Zutaten:
Rosenkohl aus dem Backofen
Von September bis März ist es wieder so weit und der Rosenkohl tritt seine Saison an, da bekommen wir nicht genug von ihm! Wir lieben ihn im Rosenkohlauflauf, mit Speck aus der Pfanne und als Rosenkohlpüree, aber besonders lecker und aromatisch ist der Rosenkohl einfach aus dem Backofen. Und so bereiten wir den Rosenkohl als Ofengemüse dafür zu:
Rosenkohl im Backofen zubereiten
Schritt 1Rosenkohl vorbereiten
Zuerst den Rosenkohl putzen, dabei die ersten Blätter entfernen, den Stiel frisch anschneiden und anschließende jeden Rosenkohl halbieren.
Tipp: Währenddessen kannst du schon mal Salzwasser zum Kochen bringen.
Schritt 2Rosenkohl blanchieren
Anschließend den Rosenkohl für ca. 3 Minuten kochen, dann mit der Schaumkelle wieder herausnehmen und in Eiswasser abschrecken. Im Anschluss in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Schritt 3Backofen vorheizen
Nun den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 4Marinade herstellen
Für die Marinade Olivenöl, Paprikapulver, getrocknete Kräuter, Agavendicksaft und frisch geriebene Muskatnuss in einer Schüssel vermischen.
Tipp: Verwende natives Olivenöl, welches hoch erhitzt werden kann, damit es im Backofen nicht verdampft und einen unangenehmen Geschmack hinterlässt.
Schritt 5Rosenkohl im Backofen garen
Dann den Rosenkohl zu der Marinade geben, alles vermengen und gleichmäßig auf dem Backbleck verteilen. Anschließend im Backofen für 20 Minuten backen.
