Portweinsauce

Portweinsauce gehört zu den beliebtesten Saucen zu Fleisch. Kein Wunder, denn mit ihrem herrlichen Aroma unterstreicht sie den Geschmack von Filet, Steak und Co. perfekt. Wir zeigen dir hier, wie du sie zubereitest.

Portweinsauce kochen

Schritt 1

Zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen und sehr fein hacken.

Schritt 2

Die Butter in einem Topf schmelzen und die Würfel darin anbraten. Die Hitze reduzieren und Tomatenmark sowie Mehl darin anschwitzen.

Schritt 3

Anschließend mit Rotwein und Portwein ablöschen.

Schritt 4

Nun die Rinderbrühe dazu gießen und Lorbeer sowie Rosmarin dazugeben. Die Portweinsauce auf mittlerer Stude für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp: Du hast deine Portweinsauce versalzen? Kein Problem! Wir zeigen dir, wie du deine versalzene Sauce retten kannst.

Schritt 5

Die Sauce zum Schluss über ein Sieb abgießen und mit Fleisch servieren.