Omas gedeckter Apfelkuchen vom Blech

Omas Apfelkuchen vom Blech ist perfekt für die nächste Geburtstagsfeier. Der süße Apfeltraum mit zarter Mürbeteigdecke und Zuckerguss schmeckt einfach zum Dahinschmelzen gut.

Omas gedeckten Apfelkuchen vom Blech backen

Schritt 1

Zuerst Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die Eier und die Butter in Stücken dazugeben.

Schritt 2

Danach alles zügig zu einem glatten Teig verkneten und zu einer rechteckigen Teigplatte formen. Die Mürbeteigplatte in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 3

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und den Teig in zwei gleich große Stücke teilen.

Tipp: Wiege den Mürbeteig am besten ab.

Schritt 4

Nun die erste Teighälfte mit dem Nudelholz auf einem Backpapier auf die Größe des Backblechs ausrollen und mit dem Backpapier auf das Blech heben. Die Ränder rundherum etwas hochziehen, so dass ein kleiner Teigrahmen entsteht.

Tipp: Verwende dazu idealerweise einen Backrahmen, es geht aber auch ohne.

Schritt 5

Anschließend das Apfelmus gleichmäßig auf dem Mürbeteigboden verstreichen.

Schritt 6

Auf einem weiteren Backpapier den restlichen Teig ebenfalls auf Backblechgröße ausrollen und den Kuchen vorsichtig damit abdecken.

Tipp: Wenn man den Teig auf einem Backpapier ausrollt, kann man ihn mit dem Papier transportieren und langsam über den Kuchen ablösen.

Schritt 7

Nun Omas gedeckten Apfelmuskuchen auf der Oberfläche mit einer Gabel mehrmals einstechen und auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.

Schritt 8

Danach den Apfelmuskuchen vom Blech vollständig auskühlen lassen und den Guss zubereiten. Dazu Wasser und Puderzucker mit dem Schneebesen klümpchenfrei verrühren und gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen.