Omas Apfelmus

Du hast eine Menge Äpfel und fragst dich, was du daraus machen kannst? Die Antwort lautet: Apfelmus! Aber nicht irgendein Apfelmus - sondern Omas Apfelmus mit dem Aroma von Vanille und Zimt. Perfekt als Kompott oder zu Pfannkuchen, Kartoffelpuffern und Co. Wir lieben das fruchtig-süße Kompott.

Omas Apfelmus zubereiten

Schritt 1Äpfel schälen & schneiden

Zuerst die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in grobe Stücke schneiden.

Zero Waste Tipp: Dörre die Apfelschalen und stelle daraus leckere Apfelchips her.
Schritt 2Vanilleschote auskratzen

Danach die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
Schritt 3Alle Zutaten in den Topf geben

Nun beides zusammen mit dem Apfelsaft, Zucker, einer Prise Salz und einer Prise Zimt in einen Topf geben.
Schritt 4Äpfel kochen
Garzeit:15 min

Das Ganze ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Äpfel weich sind.
Schritt 5Äpfel pürieren

Anschließend die Apfelmasse pürieren, nochmals aufkochen und direkt in sterile Gläser abfüllen.
Schritt 6Omas Apfelmus abfüllen

Zum Schluss die Gläser fest verschließen und vollständig abkühlen lassen.

Tipp: Du fragst dich, ob du dabei die Gläser auf den Kopf stellen sollst? In unserem Beitrag erfährst du wozu und ob das nötig ist.