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Ofenrisotto ohne Umrühren

Zutaten:

2 Portionen

Ofenrisotto ohne Umrühren

Risotto würdest du am liebsten viel öfter kochen, wenn da nicht das ständige Rühren wäre? Dann haben wir gute Nachrichten für dich! Unser Ofenrisotto gelingt ganz ohne Umrühren und wird dabei auch wunderbar cremig.

Ofenrisotto ohne Umrühren zubereiten

  1. Schritt 1

    Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Zwiebel, Knoblauch, Chili und getrocknete Tomaten fein würfeln. Dann die Bohnen putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

    Zwiebel würfeln
    Enden der Bohnen abschneiden

    Tipp: Weiteres passendes Gemüse für dein Ofenrisotto ohne Umrühren sind Tomaten, Spinat, Zucchini oder Spargel. Auch Pilze bieten sich hier super an.

  2. Schritt 2

    Zwiebel, Knoblauch und Chili in Öl glasig dünsten. Risotto und die Bohnen zugeben und 3 Minuten mitbraten.

    Bohnen zum Risottoreis geben

  3. Schritt 3

    Getrocknete Tomaten zugeben und alles in eine Auflaufform füllen. Danach mit der Brühe ablöschen. Salzen und pfeffern und das Pesto einrühren. Das Ofenrisotto 30 Minuten in den Ofen geben.

    Brühe zum Ofenrisotto geben

  4. Schritt 4

    Risotto danach mit Parmesan bestreuen und alles gut verrühren. Zum Schluss mit feingehackten Kräutern servieren.

    Parmesan über Ofenrisotto reiben
Gesamtzeit: 1h 20min
Zubereitung: 10min
Garzeit: 1h 10min
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 617kcal
Proteine: 21g
Fette: 17g
Kohlenhydrate: 93g