Linsen-Hummus aus roten Linsen

Hummus wird klassisch mit Kichererbsen zubereitet. Wir wandeln das Grundrezept etwas ab und servieren dir ein ebenfalls veganes Linsen-Hummus aus roten Linsen. Der leckere Geschmack steht dem des Grundrezepts in nichts nach und versetzt dich mit wenigen Bissen in ein orientalisches Feeling.

Veganen Linsen-Hummus zubereiten

Schritt 1

Rote Linsen mit leicht gesalzenem Wasser im Topf aufkochen. Anschließend für 10-15 Minuten ohne Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritt 2

Linsen anschließend durch ein Sieb abgießen und vollständig auskühlen lassen.

Schritt 3

Nun Mineralwasser, Tahin und Kreuzkümmel dazugeben und alles zu einer cremigen Masse pürieren.

Tipp: Das Mineralwasser macht das Linsen-Hummus fluffiger. Nach Belieben kannst du noch etwas Zitronenabrieb dazugeben und so eine frische Säure-Note verleihen.

Schritt 4

Zuletzt das vegane Linsen-Hummus mit Salz abschmecken und eine passende Schüssel füllen. Etwas Olivenöl darüber träufeln und servieren.