Lachs mit grünem Spargel und Pasta: ein letztes Mal die Saison genießen

Cremig, frisch und easy zubereitet: Lachs mit grünem Spargel und Pasta - das perfekte Gericht für sonnige Tage. Wir zeigen dir, wie du die Pasta zubereitest.

Lachs mit grünem Spargel und Pasta zubereiten

Schritt 1

Die Tagliatelle im Salzwasser nach Anleitung al dente kochen.

Schritt 2

Den Lachs auf Gräten überprüfen und in 2 cm große Würfel schneiden.

Schritt 3

Die holzigen Enden des Spargel entfernen. Die Spargelstangen dann in Stücke schneiden und diese für etwa 3 Minuten in Salzwasser kochen.

Schritt 4

Währenddessen Schalotte sowie Knoblauch schälen und beides fein hacken. Anschließend in Sesamöl für ca. 2 Minuten in einer tiefen Pfanne glasig braten.

Schritt 5

Dann die Lachswürfel dazugeben und für etwa 2 Minuten anbraten.

Schritt 6

Nun auch die gekochten Spargelstücke dazugeben und das Ganze mit dem Weißwein ablöschen.

Schritt 7

Als Nächstes die Kochsahne dazugeben und 3 Minuten bei mittlerer Hitze einköcheln lassen.

Schritt 8

Die Tagliatelle direkt aus dem Topf mit in die Pfanne geben, eine Kelle vom Kochwasser dazugeben und alles einmal vorsichtig verrühren.

Schritt 9

Die Petersilie waschen, hacken und dazugeben. Alles mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und schließlich den Parmesan dazureiben. Fertig!