Kichererbsen-Brownies: vegan & lecker

Unsere Kichererbsen-Brownies sind vegan und sogar glutenfrei. Dabei stehen sie ihren amerikanischen Vorbildern in Konsistenz und Geschmack in Nichts nach. Sie sind schokoladig-fudgy genau wie wir sie lieben!🍫

Kichererbsen-Brownies backen

Schritt 1

Als Erstes den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und die Auflaufform mit Backpapier auslegen. Anschließend die Kichererbsen durch ein Sieb abgießen.

Tipp: Das Kichererbsen-Wasser nicht weggießen. Das Aquafaba kannst vielfältig weiter verwenden, wie zum Beispiel als Eiweiß-Ersatz.

Schritt 2

Als Nächstes die Leinsamen mit der 2,5-fachen Menge an Wasser verrühren. Für mindestens 6 Minuten quellen lassen.

Schritt 3

Währenddessen in einem Mixer die Kichererbsen mit Mandelmus und Mandelmilch pürieren.

Schritt 4

Anschließend die gemahlene Mandeln, beide Zuckersorten, Backkakao und Backpulver in einer Schüssel vermischen.

Schritt 5

Nun die gequollenen Leinsamen und die Kichererbsen-Masse dazugeben zu den trockenen Zutaten geben. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

Schritt 6

Zum Schluss den Teig in die vorbereitete Auflaufform geben und mit den Schokodrops bestreuen. Dann die veganen Kichererbsen-Brownies auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.