Zutaten:
Johannisbeerkuchen mit Schmand
Frisch gebackener Mürbeteig, cremige Schmandfüllung und leckere Beeren. Klingt gut, oder? Lasse dir unseren Johannisbeerkuchen mit Schmand auf keinen Fall entgehen. Wir zeigen dir hier, wie einfach er zubereitet wird.
Johannisbeerkuchen mit Schmand backen
Schritt 1
Zuerst den Boden für den Johannisbeerkuchen herstellen. Dazu Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Dann die kalte Margarine dazugeben und mit den Händen oder der Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten. Wasser nach Bedarf dazugießen. Den fertigen Teig zu einem Ball formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 3
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig ausrollen, in eine gefettete Springform drücken und für 15-20 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Den Teig festdrücken und an den Seiten zu einem Rand hochziehen Schritt 4
Für die Füllung nun Schmand, Saft der Zitrone und Gelierzucker in einer Schüssel verrühren.
Schritt 5
Anschließend die Sahne in einer zweiten Schüssel steif schlagen und danach die Schmandmasse unterheben. Außerdem die Gelatine unterrühren. Zur Seite stellen.
Schritt 6
Im nächsten Schritt den ausgekühlten Boden mit dem Gelee bestreichen und die Füllung darauf verteilen. Dann für mindestens 5 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
Schritt 7
Die Johannisbeeren aus dem Glas über einem Sieb abtropfen lassen, auf dem Kuchen verteilen und leicht andrücken. Frische Joahnnisbeeren waschen und ebenfalls darauf verteilen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung kochen und über den Kuchen gießen. Zum Schluss nochmal für ca. 20-30 Minuten kalt stellen.
Johannisbeerkuchen mit Schmand
