Holländer Schnitte: Tusnelda Kuchen

Holländer Schnitte, Tusnelda Kuchen, Holländer Kirschtorte - dieses Gebäck hat wirklich viele Namen. Wir finden es auf jeden Fall super lecker! Denn knuspriger Blätterteig trifft auf eine fruchtige Kirschfüllung sowie eine süße Sahne-Creme.

Holländer Schnitte - Tusnelda Kuchen backen

Schritt 3

Währenddessen den zweiten Teig in 10 gleich große Rechtecke schneiden, auf ein Backpapier legen und ebenfalls auf mittlerer Schiene für ca. 12 Minuten backen lassen.

Tipp: Indem du den Teig vorher schon zuschneidest, erleichterst du dir später das Schneiden des Kuchens sehr. Sonst könnte es nämlich passieren, dass die Füllung herausgedrückt wird, wenn man den Kuchen in Stücke schneiden möchte. Wenn dir die 10 Stücke zu groß sind, kannst du sie natürlich auch kleiner schneiden.

Schritt 5

Puddingpulver und Zucker in ca. 100 ml Kirschsaft auflösen und den übrigen Saft mit dem Kirschwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren und nochmals unter Rühren kurz aufkochen lassen bis die Masse eindickt.

Schritt 6

Die Kirschen einrühren, mit Frischhaltefolie bedecken und abkühlen lassen.

Schritt 7

Den Blätterteigboden in einen Backrahmen legen und die abgekühlte Kirschfüllung aufstreichen.

Schritt 8

Für die Sahnefüllung die Sahne mit Sofortgelatine steif schlagen. Dabei gegen Ende das Vanilleextrakt dazugeben.

Schritt 9

Die Schlagsahne behutsam auf der Kirschfüllung verstreichen und für ca. 60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 10

Währenddessen die Kirschmarmelade erwärmen und die einzelnen Blätterteigstücke damit bestreichen.

Schritt 11

Für die Glasur der Holländer Schnitte Puderzucker und Wasser klümpchenfrei verrühren und auf der Marmelade verstreichen.

Schritt 12

Den Backrahmen vorsichtig lösen und die bestrichenen Blätterteigdeckel auf dem Tusnelda Kuchen verteilen.