Herzhaften Milchreis kochen: deftig & lecker

Milchreis mal anders: mit viel Gemüse, Kokosmilch, aromatischen Gewürzen und knusprigen Cashewkernen wird das Reisgericht deftig lecker. Wie du den herzhaften Milchreis kochen kannst, erfährst du hier!

Herzhaften Milchreis kochen

Schritt 1

Milchreis, Milch, Kokosmilch, Kurkuma, Garam Masala und etwas Salz in einen Topf geben. Einmal aufkochen und auf kleiner Stufe für ca. 20-25 Minuten, mit Deckel köcheln lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Cashewkerne ohne Fett in einer Pfanne goldbraun anrösten und in einer Schüssel abkühlen lassen.

Schritt 3

Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feien Streifen schneiden.

Schritt 4

Karotten schälen und in dünne, schräge Scheiben schneiden. Kichererbsen aus der Dose nehmen und durch ein Sieb abgießen.

Tipp: Schütte das Kichererbsenwasser nicht weg! Warum, erfährst du weiter unten im Rezept 😋

Schritt 5

Anschließend die Zucchini in Halbmonde schneiden.

Schritt 6

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Dann Knoblauch und Zwiebeln anbraten.

Schritt 7

Restliches Gemüse dazugeben mit anbraten. Zum Schluss den herzhaften Milchreis mit Salz und Pfeffer würzen.