Halloween Cupcakes

Unsere Halloween Cupcakes sind der schaurig-leckere Hingucker auf jeder Party! Mit fluffigen Kürbis-Muffins, bunter Creme und grinsenden Marshmallow-Köpfen begeisterst du kleine und große Naschkatzen. 🎃🧁

Halloween Cupcakes backen

Kürbis-Muffins backen

Schritt 1

Garzeit:15 min

Als Erstes den Hokkaidokürbis von Fasern sowie Kernen befreien, in grobe Stücke schneiden und in einem Topf geben. Mit Wasser bedecken und für 10 bis 15 Minuten weichkochen.

Schritt 2

Anschließend das Wasser abgießen und den weichen Kürbis mit einem Stabmixer zu Brei pürieren. Kürbispüree gut abkühlen lassen.

Schritt 3

Währenddessen den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech einfetten oder mit farblich passenden Papierförmchen auslegen.

Schritt 4

Nun Butter, Salz und Rohrzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen.

Schritt 5

Anschließend die Eier nacheinander unterrühren.

Schritt 6

Dann Mehl, Backpulver und Pumpkin-Spice durch ein Sieb zur Masse geben. Zusammen mit dem Kürbispüree zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 7

Backzeit:25 min

Jetzt den Rührteig gleichmäßig auf die Mulden des Muffinblechs verteilen. Dann im Backofen auf mittlerer Schiene für 20 bis 25 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Kürbis-Muffins durchgebacken sind. Vor der Weiterverarbeitung abkühlen lassen.

Cupcake-Creme zubereiten

Schritt 8

Als Nächstes für die Creme Mascarpone, Sahne, Sahnesteif, Vanillezucker und Zucker mit den sauberen Schneebesen des Handrührgerätes steifschlagen.

Schritt 9

Dann den Quark unterheben und die Creme mit orangener Lebensmittelfarbe einfärben.

Halloween Cupcakes dekorieren

Schritt 10

Jetzt die orangene Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und die Halloween Cupcakes mit der Creme spiralenförmig verzieren. Die Cupcakes direkt kaltstellen.