Gulasch ohne Wein

Gulasch ohne Wein zubereiten

1. Schritt 1

   Zuerst das Rindfleisch mit Küchenpapier abtupfen und salzen.

   

2. Schritt 2

   Knoblauch schälen und fein pressen. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Außerdem die Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Würfel schneiden.

   

3. Schritt 3

   Öl in einem Topf erhitzen und das Rindfleisch anbraten.

   

   Tipp: Bei größeren Mengen kannst du das Fleisch separat in einer Pfanne und in Etappen anbraten.

4. Schritt 4

   Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mit anschwitzen.

   

5. Schritt 5

   Hitze reduzieren, die geschnittenen Tomaten, die Gewürze und das Tomatenmark dazugeben und mit anbraten.

   

6. Schritt 6

   Alles mit Balsamico ablöschen und mit dem Rinderfond auffüllen. Leicht pfeffern.

   

7. Schritt 7

   Das Lorbeerblatt dazugeben. Nun den Gulasch ohne Wein mit Deckel für 70-90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Danach das Lorbeerblatt entfernen und den Gulasch abschmecken.