Feste Quarkcreme ohne Gelatine

Damit Torten, Biskuitrollen und Co. nicht zusammenfallen, muss die leckere Creme ordentlich standfest sein. Genau deshalb verlangen viele Rezepte nach Gelatine. Allerdings müssen Vegetarier dann auf den Genuss verzichten. Wir zeigen dir hier, dass feste Quarkcreme auch ohne Gelatine auskommt.

Feste Quarkcreme ohne Gelatine zubereiten

Schritt 1

In einer fettfreien Schüssel die Sahne mit Sahnesteif gut aufschlagen. Anschließend kurz kaltstellen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Magerquark, Frischkäse, Kokoscreme und Zucker in einer weiteren Schüssel verrühren.

Tipp: Quark MHD abgelaufen? Wir erklären dir, worauf du jetzt achten musst.

Schritt 3

Nun die Sahne in zwei Portionen unterheben und die feste Quarkcreme sofort weiterverarbeiten.

Tipp: Wer möchte, ergänzt die Quarkcreme noch mit dem Mark einer Vanilleschote.