Einfache Spargelsuppe: Spargelwasser bestens weiterverwenden

Wenn du Spargel kochst kannst du aus dem Spargelsud easy noch eine Suppe machen! Unsere Spargelsuppe aus Spargelwasser haucht dem Kochwasser neues Leben ein und braucht nur wenige Zutaten, um zu einem cremig leckeren Gericht zu werden.

Spargelsuppe aus Spargelwasser zubereiten

Schritt 1

Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl hineinrühren.

Schritt 2

Garzeit:5 min

Mit dem Spargelwasser auffüllen und aufkochen lassen. Danach Milch zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Spargelsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss Schnittlauch und Petersilie hacken und in die Suppe rühren.