Eierlikör-Mousse

Wir lieben Eierlikör! Egal ob pur, als leckere Praline, im Kuchen oder als luftige Eierlikör-Mousse. Mit dem beliebten Cremelikör wird jedes einzelne dieser Rezepte zum absoluten Hit!

Eierlikör-Mousse zubereiten

Schritt 1

Zuerst Blatt-Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Währenddessen die Vanilleschote längs halbieren und das Mark heraus kratzen.

Schritt 2

Die Eigelbe mit dem Zucker über einem Wasserbad schaumig schlagen. Sobald die Masse leicht fest wird, die gut ausgedrückte Gelatine zugeben und glatt rühren.

Tipp: Eiklar entsorgen? Auf keinen Fall! Wir zeigen dir, wie du das Eiweiß verwerten kannst.

Schritt 3

Dann den Eierlikör dazugeben und 2 Minuten weiter schlagen. Anschließend vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und das Vanillemark einrühren.

Schritt 4

Nun den griechischen Joghurt behutsam unter die Masse rühren.

Schritt 5

Dann die Sahne steifschlagen und zusammen mit den Schokosplittern vorsichtig unter die Masse heben.

Schritt 6

Das Ganze in Gläser umfüllen und für 2 Stunden im Kühlschrank anziehen lassen.