Eierlikör-Mousse

Dieses Eierlikör-Mousse ist ein Traum: mit griechischem Joghurt, Sahne und vielen wertvollen Zutaten. Mit einem Schluck Eierlikör verfeinert, wird es zum Genuss - jetzt probieren!

Eierlikör-Mousse zubereiten

Schritt 1

Zuerst Blatt-Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Währenddessen die Vanilleschote längs halbieren und das Mark heraus kratzen.
Schritt 2

Die Eigelbe mit dem Zucker über einem Wasserbad schaumig schlagen. Sobald die Masse leicht fest wird, die gut ausgedrückte Gelatine zugeben und glatt rühren.

Tipp: Eiklar entsorgen? Auf keinen Fall! Wir zeigen dir, wie du das Eiweiß verwerten kannst.
Schritt 3

Dann den Eierlikör dazugeben und 2 Minuten weiter schlagen. Anschließend vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und das Vanillemark einrühren.
Schritt 4

Nun den griechischen Joghurt behutsam unter die Masse rühren.
Schritt 5

Dann die Sahne steifschlagen und zusammen mit den Schokosplittern vorsichtig unter die Masse heben.
Schritt 6

Das Ganze in Gläser umfüllen und für 2 Stunden im Kühlschrank anziehen lassen.
Schritt 7

Zum Schluss die Pistaziensplitter darüber streuen, mit einem Zweig Minze garnieren und genießen.