Zutaten:
Dreierlei Bruschetta-Varianten
Erfrischend lecker mit Tomaten, cremig aromatisch mit Ziegenfrischkäse und würzig markant mit Oliven - das sind unsere dreierlei Bruschetta-Varianten! In diesem Rezept erfährst du, wie sie zubereitet werden und bekommst noch mehr italienische Inspiration für ein ganzes Menü.
Dreierlei Bruschetta-Varianten zubereiten
Schritt 1
Zuerst Tomaten waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend in eine Schüssel geben.
Schritt 2
Dann Basilikum waschen und die Blätter zu den Tomaten klein zupfen.
Schritt 3
Zum Schluss Olivenöl und Balsamico Creme dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Schritt 4
Oliven und Kapern aus dem Glas nehmen und trocken tupfen. Danach sehr fein hacken und in eine zweite Schüssel geben.
Schritt 5
Dann den Senf hinzufügen, Knoblauch schälen und dazu pressen. Olivenöl dazu geben, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Zunächst Ziegenfrischkäse und Honig in eine dritte Schüssel geben.
Schritt 7
Anschließend Rosmarin waschen und fein hacken. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Außerdem die Feigen waschen, trocken tupfen und in Spalten scheiden.
Tipp: Statt Feigen kannst du auch anderes Obst wie Weintrauben oder Erdbeeren mit der Ziegenfrischkäse-Creme kombinieren. Oder du toppst sie mit gegrilltem Gemüse wie Zucchini oder Aubergine.
Schritt 8
Das Ciabatta in Scheiben schneiden und mit Olivenöl einpinseln.
Schritt 9
Danach die Ciabattascheiben in einer Grillpfanne leicht anrösten.
Tipp: Bist du ein Fan von Knoblauch, dann bereite das Bruschetta klassisch zu, indem du nach dem Anrösten noch eine Knoblauchzehe über die Ciabattascheiben reibst.
Schritt 10
Nun die Bruschetta-Scheiben mit dem Tomaten-Basilikum-Salat, Oliven-Pesto und Ziegenkäse-Creme mit Feigen belegen.
