Chinesischer Gurkensalat

Neben koreanischen Gurkensalat ist der chinesische Gurkensalat wohl eines der viralsten Salat-Rezepte auf TikTok. Wir zeigen dir, wie du ihn zu Hause selber machen kannst. Pai Huang Gua, wie der Salat genannt wird, schmeckt besonders aromatisch und hat ein süß-scharfes Aroma.🥒🌶️

Chinesischer Gurkensalat zubereiten

Schritt 1

Als Erstes Rohrzucker, Sesamöl, Sojasauce, Reisessig und Chiliflocken für das Dressing in einen Topf geben. Alles kurz erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Anschließend zum Abkühlen beiseitestellen.

Tipp: Helle Sojasauce ist völliges Neuland für dich? In unserem Magazinbeitrag geben wir dir einen Überblick über die Unterschiede und Verwendungen von Sojasaucen.

Schritt 2

Als Nächstes die Gurken mit einem Messer kräftig andrücken. Anschließend längs halbieren und in Halbmonde schneiden.

Schritt 3

Nun Knoblauch pressen und Koriander fein hacken.

Schritt 4

Danach alle Zutaten miteinander vermengen und das Dressing darüber geben. Anschließend den chinesischen Gurkensalat für ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Zum Schluss mit geröstetem Sesam bestreuen und servieren.