Börek mit Hackfleisch

Wie wäre es heute mit einem leckeren türkischen Börek mit Hackfleischfüllung? Knusprig, saftig und voll würzigem Geschmack - wir zeigen dir, wie du den würzigen Klassiker der türkischen Küche aus Filoteig ganz einfach zu Hause zubereiten kannst.

Börek mit Hackfleisch zubereiten

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln, die Minze vom Stiel zupfen und fein hacken.

Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin für 2 Minuten krümelig braten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen, die Zwiebel und den Knoblauch zugeben und mit anbraten.

Schritt 3

Die restlichen Gewürze und die Minze zugeben, gut verrühren und abschmecken.

Schritt 4

Die Butter in der Mikrowelle schmelzen. Nun die Filoblätter ausbreiten und mit der Butter bepinseln. Anschließend 2 Blätter übereinanderlegen und noch einmal mit Butter einpinseln.

Tipp: Filoteig gibt es vielleicht nicht in jedem Supermarkt. Am besten schaust du in einem türkischen Laden vorbei, die haben ihn bestimmt.

Schritt 5

Als Nächstes die Hackmasse drauf aufteilen. Dann die Seiten der Filoblätter nach innen einschlagen und von unten aufrollen.

Tipp: Du solltest die Hackmasse ein bis zwei Finger breit auftragen. Ansonsten lässt sich das rohe Börek nicht gut aufrollen.