Zucchini-Risotto aus dem Thermomix®: cremiger Herbstgenuss in nur 30 Minuten

Entdecke unser perfekt abgestimmtes Zucchini-Risotto aus dem Thermomix®. Mit frischen Zucchini der Saison und Parmesan ist es cremig, aromatisch und im Handumdrehen zubereitet.

Zucchini-Risotto aus dem Thermomix® zubereiten

Schritt 1

Den Parmesan in den Mixtopf geben und für 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern. Danach alles in eine Schale umfüllen und den Mixtopf kurz ausspülen.

Schritt 2

Garzeit:5 min

Die Zwiebel schälen in den Mixtopf geben und für 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Anschließend das Olivenöl dazugeben und für 5 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1 dünsten.

Schritt 3

Nach 2 ½ Minuten den Risottoreis dazugeben und mit dünsten.

Schritt 4

Mit Weißwein ablöschen und für 5 Sekunden bei 100 °C auf Stufe 2 verrühren.

Schritt 5

Garzeit:20 min

Gemüsebrühe hinzu gießen und alles für 20 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1 garen.

Schritt 6

In der Zwischenzeit die Zucchini in kleine Würfel oder Scheiben schneiden und 5 Minuten vor dem Ende der Garzeit zusammen mit der Butter und dem Parmesan in den Topf geben.