Zucchini-Risotto aus dem Thermomix®

Zucchini-Risotto aus dem Thermomix® zubereiten

1. Schritt 1

   Den Parmesan in den Mixtopf geben und für 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern. Danach alles in eine Schale umfüllen und den Mixtopf kurz ausspülen.

   

2. Schritt 2

   Garzeit:5 min

   Die Zwiebel schälen in den Mixtopf geben und für 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Anschließend das Olivenöl dazugeben und für 5 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1 dünsten.

   

3. Schritt 3

   Nach 2 ½ Minuten den Risottoreis dazugeben und mit dünsten.

   

4. Schritt 4

   Mit Weißwein ablöschen und für 5 Sekunden bei 100 °C auf Stufe 2 verrühren.

   

5. Schritt 5

   Garzeit:20 min

   Gemüsebrühe hinzu gießen und alles für 20 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1 garen.

   

6. Schritt 6

   In der Zwischenzeit die Zucchini in kleine Würfel oder Scheiben schneiden und 5 Minuten vor dem Ende der Garzeit zusammen mit der Butter und dem Parmesan in den Topf geben.

   

   

   

7. Schritt 7

   Das Zucchini-Risotto aus dem Thermomix® nach Bedarf mit etwas Salz und etwas Muskat abschmecken und verrühren.