Weißweinsauce zu Fisch

Eine sämige Weißweinsauce passt einfach super zu Fisch und ist dazu noch schnell zubereitet. Wie easy du sie selbst kochen und verfeinern kannst, erfährst du bei uns.

Weißweinsauce für Fisch zubereiten

Schritt 1

Zu Beginn die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Nun die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebelwürfel darin fablos anschwitzen.

Schritt 3

Nun das Mehl mit einem Schneebesen einrühren und so eine helle Mehlschwitze zubereiten.

Schritt 4

Unter ständigem Rühren den Weißwein dazugeben. Anschließend mit Fischfond auffüllen.

Schritt 5

Nun Sahne sowie Senf und bis zur gewünschten Sämigkeit einkochen lassen. Zuletzt die Weißweinsoße zu Fisch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Möchtest du eine gleichmäßige Sauce ohne Zwiebelstückchen kannst du die Weißweinsauce zu Fisch noch kurz pürieren.