Vegetarischer Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Feta

Heute in der eat-Küche: Gemüseauflauf. Unseren vegetarischen Kartoffel-Zucchini-Auflauf überbacken wir mit einem würzigen Fetakäse. Dieses leckere Ofengericht solltest du dir auf keinen Fall entgehen lassen!

Vegetarischen Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Feta zubereite

Schritt 1

Zuerst die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Scheiben schneiden und für ca. 5 Minuten mit Salz vorkochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Zucchini gründlich waschen und ebenfalls in gleich große Scheiben schneiden. Außerdem Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln. Zudem die Kräuter waschen und hacken.

Schritt 3

Dann die Sauce für den vegetarischen Kartoffel-Zucchini-Auflauf herstellen. Dafür die Butter im Topf auslassen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Das Mehl dazugeben, verrühren und anschließend mit Milch ablöschen. Die Sauce kurz einköcheln lassen, mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken und die Kräuter dazugeben.

Schritt 4

Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Währenddessen eine Auflaufform leicht einfetten und Kartoffeln und Zucchini abwechselnd hineinschichten. Anschließend die Sauce gleichmäßig darüber verteilen.