Vegetarische Bratensoße

Wir zeigen dir, wie du eine aromatische vegetarische Bratensoße aus Gemüse ganz leicht selbst zubereiten kannst. Die perfekte Ergänzung zu deinem Veggie-Festessen oder fleischlosem Sonntagsbraten. 💚

Vegetarische Bratensoße zubereiten

Schritt 1

Als Erstes Karotte und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Dann den Knoblauch fein pressen.

Schritt 2

Danach Champignons putzen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 3

Nun die Butter in einem Topf auslassen und die Gemüsewürfel darin anbraten.

Schritt 4

Jetzt die Hitze reduzieren. Tomatenmark, Senf und Mehl dazugeben. Alles schön braun anschwitzen.

Schritt 5

Als Nächstes alles mit der Sojasauce sowie dem Rotwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Anschließend für 5-10 Minuten alles weichköcheln lassen.

Schritt 6

Zum Schluss die vegetarische Bratensauce mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Tipp: Solltest du keinen Pürierstab haben, kannst du die vegetarische Bratensoße auch mit einem Standmixer oder den Mixaufsatz der Küchenmaschine pürieren.