Vegane Käse-Lauch-Suppe: einfach & so cremig

Vegane Käse-Lauch-Suppe ist schnell gemacht und perfekt für kalte Tage. Lauch, vegane Sahne und Hefeflocken sorgen dafür, dass sie wunderbar cremig und aromatisch wird, und das ganz ohne tierische Zutaten!

Vegane Käse-Lauch-Suppe zubereiten

Schritt 1

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Den Lauch gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 2

Das Öl im Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch darin für 2 Minuten glasig anschwitzen.

Schritt 3

Garzeit:13 min

Den Lauch dazugeben und 3 Minuten mitbraten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritt 4

Garzeit:5 min

Die vegane Sahne und die Hefeflocken dazugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Gesamtzeit: 30min

Zubereitung: 10min

Garzeit: 20min

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 219kcal

Proteine: 7g

Fette: 17g

Kohlenhydrate: 8g