Vegane Chili Cheese Nuggets

Veganes Fingerfood, dem keiner widerstehen kann? Kommt sofort! Denn mit unserem Rezept kannst du knusprige, vegane Chili Cheese Nuggets zubereiten. 🤤

Vegane Chili Cheese Nuggets zubereiten

Schritt 1

Zunächst die Cashewkerne mit kaltem Wasser einweichen.

Tipp: Am besten ist es, wenn du die Kerne über Nacht einweichen lässt. Wenn du nicht so viel Zeit hast, solltest du sie mindestens eine halbe Stunde einweichen lassen.

Schritt 2

Nun die Cashewkerne abtropfen lassen.

Schritt 3

Anschließend Kartoffeln, Karotte, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Alles in grobe Würfel schneiden und zusammen mit den Cashewkernen in einen Topf geben.

Schritt 4

Dann das Wasser dazugeben. Alles etwas salzen und pfeffern. Nun für ca. 15-20 Minuten mit Deckel weichkochen.

Schritt 5

Die Jalapeños dazugeben und alles cremig pürieren.

Schritt 6

Tapiokastärke, Hefeflocken, Kurkuma, Zitronensaft und Senf dazugeben. Alles bei mittlerer Stufe dick cremig zu einer Masse einkochen. Dabei ständig umrühren, so dass nichts anbrennt.

Schritt 7

Die Masse kurz abkühlen lassen. Alles in Eiswürfelformen abfüllen und im Frost für min. 1 Stunde lang fest werden lassen.

Schritt 9

Dann die gefrorenen Würfel aus dem Behälter lösen und nacheinander panieren.

Schritt 10

Reichlich Öl in einem Topf erhitzen und die Nuggets darin goldbraun, bei ca. 160 °C ausbacken. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.