Vegane Bärlauchsuppe mit Kartoffeln

Der Frühling ruft und wir haben eine leckere Antwort: Vegane Bärlauchsuppe! Das leckere Süppchen hast du mit wenigen Zutaten im Nu zubereitet. Egal ob als leichte Vorspeise oder wärmendes Hauptgericht, mit Bärlauchsuppe machst du alles richtig!

Vegane Bärlauchsuppe mit Kartoffeln zubereiten

Schritt 1

Zuerst Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Topf mit Margarine erhitzen und die Würfel darin anbraten.

Schritt 2

Garzeit:15 min

Gemüsebrühe dazugießen und dann für ca. 10 bis 15 Minuten weich kochen. Anschließend die vegane Bärlauchsuppe pürieren.

Schritt 3

Bärlauch mit der Cashewmilch pürieren. Das Püree danach zur Suppe geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vegane Bärlauchsuppe zum Schluss mit gerösteten Cashews anrichten.