Zutaten:
Vanillestangen
Unsere Vanillestangen gehören eindeutig zu den Blitzrezepten unter dem süßen Fingerfood. Gefüllt werden sie mit einer süßen und vollmundigen Quarkcreme. Ein schneller und einfacher Snack. Perfekt für einen gemütlichen Kaffeeklatsch mit deinen Liebsten.
Vanillestangen backen
Schritt 1
Als Erstes den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und für 5-7 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Währenddessen den Quark in ein sauberes Küchentuch geben und gut auspressen, sodass überschüssiges Wasser abtropfen kann.
Schritt 2
Nun den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Anschließend den vorbereiteten Quark mit Ei, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver mit einem Schneebesen glattrühren.
Schritt 3
Danach eine der Blätterteigrollen auf einem Backblech entrollen und die Quarkmasse gleichmäßig darauf verstreichen.
Schritt 4
Dann den zweiten Blätterteig entrollen, bündig auf den bestrichenen Teig legen und vom Backpapier lösen.
Schritt 5
Als Nächstes mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer den Teig einmal waagerecht teilen. Dann so viele Streifen schneiden, wie es Vanillestangen werden sollen.
Schritt 6
Jetzt jede Teigstange vorsichtig ineinander verdrehen. Anschließend auf das Backblech legen. Zwischen den einzelnen Stangen etwas Abstand lassen.
Schritt 7
Backzeit:20 min
Zum Schluss Eigelb mit Milch verquirlen und die Streifen damit dünn bestreichen. Die Vanillestangen im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Warum macht man Eigelb auf Blätterteig?
Indem du die Vanillestangen vor dem Backen mit der Ei-Milch-Mischung bestreichst, werden sie besonders schön goldgelb gebacken. Der Blätterteig wird so noch knuspriger und sieht wie beim Bäcker aus.
