Einfache Tortellini mit Käse-Sahne-Soße

Du bist mal wieder auf der Suche nach einem schnellen Mittagessen im Homeoffice oder hast keine Lust auf ein aufwendiges Abendessen? Dann solltest du unser einfaches Rezept für herzhafte Tortellini mit Käse-Sahne Soße, Schinken und Erbsen nicht verpassen.

Tortellini mit Käse-Sahne-Soße zubereiten

Schritt 1

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Schinkenwürfel in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur, für ca. 3-5 Minuten anschwitzen, anschließend die Zwiebelwürfel dazugeben und für weitere 2 Minuten anschwitzen.

Schritt 3

Wenn alles gut Farbe genommen hat, mit Weißweinessig ablöschen, den Frischkäse dazugeben und die Sahne unterrühren. Anschließend die Käse-Sahne-Soße bei kleiner Stufe warm halten, bis die Tortellini fertig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Erbsen dazugeben.

Tipp: Gib die Erbsen erst kurz vor Schluss in die Soße. So behalten sie ihre schöne grüne Farbe und haben noch etwas Biss.

Schritt 4

Salzwasser zum Kochen bringen. Die Tortellini darin für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Tortellini mit einer Schaumkelle herausnehmen und direkt zur Käse-Sahne-Soße geben. Alles miteinander vermengen und mit frischem Basilikum servieren.