Streuselplätzchen

Bei diesen verführerischen Streuselplätzchen treffen butterzarte Streusel auf fruchtige Marmelade. Diese Plätzchen dürfen vor allem Streusel-Liebhaber in der Weihnachtszeit nicht verpassen!

Streuselplätzchen backen

Schritt 1

Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und für den Mürbeteigboden Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Dann das Eigelb und die kalte Butter in kleinen Würfeln dazugeben.

Schritt 2

Alle Zutaten zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Mürbeteig auf einem Blatt Backpapier ausrollen und dann auf ein Backblech legen.

Schritt 3

Als Nächstes die Marmelade gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.

Schritt 4

Für die Streusel Mehl, Salz, Zucker und klein geschnittene Butter zu einem krümeligen Teig verkneten.

Schritt 5

Die Streusel gleichmäßig auf der Marmelade verteilen und alles auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten backen.

Schritt 6

Nach dem Backen mit einem beliebigen Ausstecher die Streuselplätzchen ausstechen.

Tipp: Am besten lassen sich die Streuselplätzchen mit einer runden Form ausstechen, du kannst aber auch Herzen und Sterne nehmen. Achte darauf, keine zu filigranen Ausstecher zu verwenden.