Spargelpizza mit Lachs

Spargelpizza mit Lachs zubereiten

1. Schritt 1

   Für den Pizzateig Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel verrühren.

   

2. Schritt 2

   Anschließend die Milch in der Mikrowelle erwärmen und die Butter stückchenweise hineingeben und darin schmelzen. Die Milch-Butter-Mischung in eine Mulde im Mehl gießen und alles zu einem glatten Pizzateig verkneten.

   

   

   Tipp: Wenn es schnell gehen muss, kannst du alternativ auch einen fertigen Pizzateig verwenden.

3. Schritt 3

   Den Teig gleichmäßig in die entsprechenden Portionen teilen, zu Kugeln formen und abgedeckt für 30 Minuten lassen. Währenddessen den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.

   

   

4. Schritt 4

   Jede Pizzateigkugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche kreisrund ausrollen oder mit den Händen formen und jeweils auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

   

   Tipp: Du kannst den Teig auch gleich auf dem Backpaier ausrollen. Anstelle von Mehl kannst du dann auch etwas Hartweizengrieß verwenden.

5. Schritt 5

   Anschließend den grünen Spargel im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Danach die Spargelstangen längs halbieren und noch einmal in der Länge teilen. Danach die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

   

   

6. Schritt 6

   Nun die Creme Fraîche auf dem Teig verstreichen, die Spargelstangen sowie die Zwiebelringe gleichmäßig auf der Pizza verteilen.

   

   

7. Schritt 7

   Die Spargelpizzen mit Salz und Pfeffer würzen und für 15 Minuten im Ofen backen.

   

   Tipp: Wenn du die Zeit hast, stelle den Ofen auf Ober-/Unterhitze und backe jede Pizza einzeln.

8. Schritt 8

   Zuletzt die Spargelpizzen aus dem Ofen nehmen und mit Lachs und frischem Dill garnieren.