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Semmelkren zu Tafelspitz servieren

Zutaten:

2 Portionen

Semmelkren

Semmelkren kannst du ganz klassisch zu Tafelspitz servieren. Und ist dabei ideale Resteverwertung! Denn für das leicht scharfe Gericht kannst du altbackene Brötchen vom Vortag verwenden. Zusammen mit Sauerrahm, Rinderbrühe und frisch geriebenem Meerrettich (oder auch Kren) wird das Ganze zu einer aromatischen Beilage.

Semmelkren zubereiten

  1. Schritt 1Brötchen anrösten

    Zuerst die Brötchen in Würfel schneiden und in einer Pfanne leicht anrösten.

    Brötchen in Würfel schneiden
    Brötchen anrösten

  2. Schritt 2Brühe dazugeben

    Dann die Rinderbrühe in einem Topf erhitzen und nach und nach zu den Brotwürfeln geben und dabei ständig rühren.

    Brühe dazu gießen
    Alles gut umrühren

  3. Schritt 3Sauerrahm & Meerrettich dazugeben

    Sauerrahm und frisch geriebenen Meerrettich unterheben. Zum Schluss alles mit Salz und Muskat würzen.

    Schmand dazugeben
    Meerrettich reiben
Gesamtzeit: 20min
Zubereitung: 5min
Garzeit: 15min
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 453kcal
Proteine: 12g
Fette: 17g
Kohlenhydrate: 55g