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Schweineschnitzel perfekt braten: so gelingt es
Wir zeigen dir, wie du ein zartes und knuspriges Schweineschnitzel perfekt braten kannst. Der beliebte Klassiker begeistert Groß und Klein und sorgt für ein leckeres Geschmackserlebnis.
Schweineschnitzel perfekt zubereiten
Schritt 1Fleisch schneiden
Zuerst das Schweinefleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2Schnitzel klopfen & würzen
Danach die Fleischscheiben zwischen Frischhaltefolie legen und mit dem Fleischklopfer platt klopfen. Anschließend die Schnitzel von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schritt 3Schnitzel panieren
Nun eine Panierstraße aufbauen: Mehl, Ei und Semmelbrösel jeweils in eine Schüssel geben und das Ei mit einer Gabel verquirlen. Das Fleisch zuerst im Mehl wälzen, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss in den Semmelbröseln wälzen.
Schritt 4Schnitzel braten
Garzeit:8 min
Das Butterschmalz in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auslassen. Die Schweineschnitzel darin von jeder Seite 2-4 Minuten goldbraun braten und dabei die Pfanne immer wieder leicht schwenken.
Tipp: Lege die gebratenen Schnitzel nach dem Braten auf ein Küchenpapier und lasse sie kurz abtropfen.