Schnelles Baguette

Ab jetzt musst du deine Baguettes nicht mehr beim Bäcker kaufen. Denn unser schnelles Baguette ist mit seinem luftigen Teig und seiner knusprigen Kruste mindestens genauso lecker.

Schnelles Baguette backen

Schritt 1

Zuerst ein Backblech mit Backpapier belegen. Wasser lauwarm erwärmen und darin den Zucker und die Hefe auflösen.

Tipp: Erwärme das Wasser nicht zu stark! Hefe arbeitet ab Temperaturen von 45 °C nicht mehr.
Schritt 2

Danach das Mehl und Salz in einer Schüssel mischen und das Olivenöl sowie die Hefemischung dazugeben.
Schritt 3

Anschließend alles für ca. 6 bis 8 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4

Den Hefeteig halbieren und zu Baguettestangen formen. Diese auf das Backblech legen und mit einem Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 5

Nun die Baguettes mittig einschneiden, mit etwas Wasser bepinseln und mit etwas Mehl bestäuben.
Schritt 6
Backzeit:25 min

Zuletzt eine Auflaufform mit 500 ml Wasser auf die unterste Schiene in den Ofen stellen und den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Baguettes auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.