Schnelle Pilz-Zucchini-Pfanne: das würzige Blitzrezept für Schlemmer-Fans

Frisch, aromatisch und blitzschnell gemacht: Unsere würzige Pilz-Zucchini-Pfanne vereint zart gebratene Pilze und knackige Zucchini mit einem köstlichen Gewürz-Mix. Ob als leichte Hauptmahlzeit oder als Beilage, dieses Gericht bringt gesunden Genuss auf deinen Teller.

Pilz-Zucchini-Pfanne zubereiten

Schritt 1

Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch fein pressen und die Zwiebeln in Streifen schneiden.

Schritt 2

Zucchini waschen, Enden abschneiden und anschließend würfeln. Die Zucchiniwürfel in einer Schüssel leicht salzen, ca. 5 Minuten ruhen lassen und anschließend trocken tupfen.

Schritt 3

Währenddessen die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch sowie Zwiebeln darin anbraten. Champignons dazugeben und goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.

Schritt 5

Nun die Butter in der Pfanne schmelzen und die Zucchiniwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten. Sobald diese Farbe angenommen haben, die Pilze wieder dazugeben.

Schritt 6

Die Pilz-Zucchini-Pfanne mit Balsamico ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 7

Zuletzt Petersilie fein hacken und unter die Gemüsepfanne heben.