Zutaten:
Salate kannst du wunderschön anrichten - unsere Salattorte ist der Beweis dafür! Mit den bunten, knackigen Schichten aus frischem Gemüse macht der Salat ordentlich was her und wird bei deinen Gästen bestimmt ein lautes "WOW" hervorlocken. Zusammen mit einer Creme aus Frischkäse und frischen Kräutern schmeckt die Torte dazu noch super lecker.
Salattorte zubereiten
Schritt 1
- 3 Eier, Gr. M
Die Eier in einem Topf ca. 8 bis 9 Minuten hart kochen. Anschließend in kaltes Wasser legen.
Schritt 2
- 1 Eisbergsalat
Die Salatblätter vom Strunk abtrennen, waschen und gut abtropfen lassen.
Schritt 3
- 1 Gurke
- 3 Tomaten
Gurke und Tomaten in Scheiben schneiden.
Schritt 4
- 1 Avocado
Dann die Avocado halbieren, Kern und Schale ablösen und in Spalten schneiden.
Schritt 5
- 2 gelbe Paprika
Das Kerngehäuse der Paprika herauslösen und ebenfalls in Spalten schneiden.
Schritt 6
- 400 g Frischkäse
- 400 g Crème fraîche
- 70 g Joghurt
Für die Creme in einer Schüssel Frischkäse, Crème fraîche und Naturjogurt glattrühren.
Schritt 7
- ½ Bund Schnittlauch
- 1 Knoblauchzehe
Den Schnittlauch und die Knoblauchzehe fein hacken und unter die Creme rühren.
Schritt 8
- Salz & Pfeffer
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 9
Nun einen Tortenring auf den Servierteller stellen und den Boden mit Salatblättern auslegen, sodass sie sich gegenseitig überlappen.
Schritt 10
Die Salatblätter mit einer dünnen Schicht Creme bestreichen.
Schritt 11
Die Eier schälen, in Scheiben schneiden und auf der Creme verteilen.
Schritt 12
- 150 g Gouda, in Scheiben
Die Goudascheiben darüberlegen und an den Rand des Tortenrings anpassen. Den Käse mit einer Schicht aus Salatblättern und etwas Salatcreme bedecken.
Schritt 13
Die Gurkenscheiben darauf verteilen und erneut mit einer Schicht Salatcreme bestreichen.
Schritt 14
- 6 Scheiben Kochschinken
Den Kochschinken hineinlegen und die Tomatenscheiben darauf verteilen.
Schritt 15
Wieder etwas Salatcreme aufstreichen und Avocado- und Paprikaspalten darüberlegen.
Schritt 16
Als Abschluss der Salattorte nochmals Salatblätter auflegen und mit der Creme bestreichen.
Schritt 17
- 1 Bund Radieschen
- 100 g Mini-Rispentomaten
- 30 g Sonnenblumenkerne
- ½ Lollo Rosso oder Lollo biando
Die Torte mit etwas Frischhaltefolie locker bedecken und im Kühlschrank ca. 2 Stunden kühlen. Danach vorsichtig den Tortenring lösen und mit der übrigen Salatcreme einstreichen. Die Salattorte mit Radieschenscheiben, Tomaten, Sonnenbumenkernen und Pflücksalat dekorieren.
