Salatgurken schnell einlegen: so wird deine Ernte richtig lecker & lange haltbar

Eingelegte Gurken gehen ganz einfach und schmecken selbst gemacht einfach am besten! Mit diesem schnellen Grundrezept legst du Salatgurken in wenigen Minuten ein und machst sie für Monate haltbar. Ob als Beilage, Snack oder Vorrat: So hast du immer etwas Frisches & Würziges im Kühlschrank!

Salatgurken nach Grundrezept einlegen

Schritt 1Gläser sterilisieren

Für die schnell eingelegten Salatgurken zunächst Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Einweckgläser für 10 Minuten darin auskochen.

Schritt 2Gurken schneiden

Danach die Gurken waschen, die Enden abtrennen und in etwa 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. Anschließend die Gurkenscheiben mit dem Dill in die Gläser schichten.

Schritt 3Einlegesud zubereiten

Dann Apfelessig, Wasser, Senfkörner, Gurkeneinmachgewürz, Salz und Zucker in einen Topf geben und für ca. 3-5 Minuten köcheln lassen. Den heißen Sud dann in die Gläser füllen, sodass die Gurken komplett bedeckt sind und sofort verschließen.