Salatgurken schnell einlegen: Grundrezept

Ob im Kartoffelsalat, auf frischem Brot oder pur als Snack. Eingelegte Salatgurken sind ein Allrounder und geben deinen Gerichten eine schöne Säure. Wir zeigen dir, wie du Salatgurken schnell einlegen kannst.

Salatgurken nach Grundrezept einlegen

Schritt 1Gläser sterilisieren

Für die schnell eingelegten Salatgurken zunächst Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Einweckgläser für 10 Minuten darin auskochen.

Einweckgläser 10 Minuten in kochendes Wasser geben
Schritt 2Gurken schneiden

Danach die Gurken waschen, die Enden abtrennen und in etwa 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. Anschließend die Gurkenscheiben mit dem Dill in die Gläser schichten.

Gurken für eingelegte Salatgurken in 2-3mm dünne Scheiben schneiden

Gurkenscheiben und Dill in die Gläser geben
Schritt 3Einlegesud zubereiten

Dann Apfelessig, Wasser, Senfkörner, Gurkeneinmachgewürz, Salz und Zucker in einen Topf geben und für ca. 3-5 Minuten köcheln lassen. Den heißen Sud dann in die Gläser füllen, sodass die Gurken komplett bedeckt sind und sofort verschließen.

Gurkeneinmachgewürz zum Sud geben

Sud für eingelegte Salatgurken in die Gläser gießen
Schritt 4Salatgurken einlegen

Die eingelegten Salatgurken anschließend auskühlen lassen und kühl und dunkel, am besten im Keller oder Vorratsschrank, lagern. Für den besten Geschmack mindestens eine Woche ziehen lassen.