Saftiger Rotweinkuchen mit Schokolade im Gugelhupf

Du bist ein absolutes Leckermäulchen, sagst aber auch nur selten zu einem guten Glas Rotwein nein?🍷 Dann bist du hier goldrichtig! Denn wir haben beides für dich in ein Rezept gepackt: Unser saftiger Rotweinkuchen kombiniert leckeren Gugelhupf mit aromatischem Rotwein.

Saftigen Rotweinkuchen mit Schokolade backen

Schritt 1

Als Erstes eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und leicht mit Kakao bestäuben. Dann den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Schritt 2

Anschließend Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen.
Schritt 3

Danach die Eier einzeln hinzugeben und jeweils etwa eine Minute lang unterrühren.
Schritt 4

Nun Mehl, Backpulver, Kakao und Zimt durch ein Sieb zum Teig für den saftigen Rotweinkuchen geben.
Schritt 5

Anschließend den Rotwein dazugeben. Alles gleichmäßig verrühren, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind.
Schritt 6

Jetzt die Raspelschokolade unter den Teig heben.
Schritt 7

Zum Schluss den Teig gleichmäßig in die Gugelhupfform geben. Dann den saftigen Rotweinkuchen im vorgeheizten Ofen für 45-60 Minuten backen.
Schritt 8

In der Zwischenzeit für die Glasur Rotwein und Puderzucker vermengen bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.

Tipp: Ist die Glasur noch etwas zu fest, kannst du noch einen 1 EL Rotwein dazugeben.
Schritt 9

Zum Schluss die Glasur über dem vollständig abgekühlten Rotweinkuchen gleichmäßig verlaufen lassen