Saag Paneer: einfach & cremig

Saag Paneer ist indisches Comfort Food vom Feinsten: cremiger Spinat, aromatische Gewürze und goldbraun gebratener Paneer - mehr braucht es für dieses Wohlfühlgericht eigentlich nicht. Mit ein paar kleinen Tricks gelingt dir die würzige Spinat-Sauce besonders cremig!

Saag Paneer zubereiten

Schritt 1

Den aufgetauten Spinat gut ausdrücken, klein hacken und beiseite stellen. Dann Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Alles in feine Würfel schneiden.
Schritt 2

Anschließend die Tomaten in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Schritt 3

Ghee in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Dann die gewürfelten Tomaten und die Gewürze dazugeben. Alles mit anschwitzen.
Schritt 4

Nun alles salzen und pfeffern. Das Wasser dazu gießen und verkochen lassen.
Schritt 5

Nun den Spinat mit in den Topf geben. Sahne dazu gießen und alles cremig einkochen.
Schritt 6

In der Zwischenzeit den Paneer in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 7

Ghee in einer Pfanne auslassen und den Paneer darin goldbraun anbraten. Anschließend mit in den Topf geben und den Saag Paneer servieren.