Rote Bete Pasta für Halloween

Blutrot, herrlich cremig und schaurig lecker – unsere Rote Bete Pasta ist das perfekte Halloween-Hauptgericht! Mit spooky Mozzarella-Augen wird daraus ein Hingucker, der auf jedem Gruselbuffet für Aufsehen sorgt. Und das im wahrsten Sinne des Wortes!👀

Rote Bete Pasta für Halloween

Schritt 1

Als Erstes die Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen.

Schritt 2

Währenddessen Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden.

Schritt 3

Nun die Rote Bete in grobe Stücke schneiden.

Schritt 4

Danach das Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Darin Rote Bete, Zwiebel, Knoblauch und Walnüsse anschwitzen. Zuletzt mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Tipp: Sei vorerst sparsam beim Salzen, da später noch gesalzenes Nudelwasser dazukommt.

Schritt 5

Als Nächstes die Rote-Bete-Mischung zusammen mit Feta und Zitronensaft in einem Multizerkleinerer cremig pürieren. Anschließend eine Kelle Nudelwasser hinzufügen, nochmals fein pürieren und die Sauce zurück in die Pfanne geben.

Schritt 6

Jetzt die Spaghetti abgießen und unter die Rote-Bete-Sauce rühren. Die Pasta auf kleiner Stufe warm halten.

Schritt 7

Anschließend die Oliven in sehr feine Ringe schneiden.

Schritt 8

Jetzt wird angerichtet. Dazu die Rote-Bete-Pasta für Halloween auf Tellern anrichten. Darauf Mini-Mozzarella-Bällchen verteilen und die Oliven-Ringe als Pupillen darauf platzieren. Direkt servieren & das schaurig-schöne Hauptgericht genießen.