Regenbogen-Muffins

Regenbogen-Muffins backen

1. Schritt 1

   Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen auslegen und den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.

2. Schritt 2

   Mit den Schneebesen des Rührgerätes Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz cremig aufschlagen.

   

3. Schritt 3

   Dann die Eier einzeln nacheinander unterrühren.

   

4. Schritt 4

   Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Milch zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

   

   

5. Schritt 5

   Anschließend den Rührteig in 5 gleiche Teile aufteilen und diese mit den Lebensmittelfarben einfärben.

   

6. Schritt 6

   Jeweils 1 Teelöffel jeder Teigfarbe in die Muffinförmchen geben. Dann mit einem Stäbchen durch den Teig fahren, um ein Marmormuster zu kreieren.

   

   

7. Schritt 7

   Backzeit:25 min

   Die Regenbogen Muffins auf mittlerer Schiene ca. 20 bis 25 Minuten backen. Die Muffins nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.

   Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob die Muffins durchgebacken sind.

8. Schritt 8

   Für die Creme Butter, Puderzucker und Vanillezucker sehr hellcremig aufschlagen.

   

9. Schritt 9

   Dann den Frischkäse unterrühren und die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.

   

10. Schritt 10

    Nun mit dem Spritzbeutel kleine Tupfen auf die Regenbogen-Muffins aufspritzen. Die Weingummistreifen einmal mittig halbieren und die Regenbogen-Muffins damit dekorieren.