Zutaten:
Portweinzwiebeln selber machen
Karamellisierte Zwiebeln sind das perfekte Topping für deinen Burger. Und mit einem guten Schuss Alkohol werden unsere Portweinzwiebeln umso geschmackvoller.
Portweinzwiebeln selber machen
Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 2
Anschließend Thymian waschen und die Blätter abzupfen.
Schritt 3
Nun eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und Zwiebeln sowie den Knoblauch anschwitzen. Währenddessen Thymian und den Zucker dazu geben und alles karamellisieren lassen.
Schritt 4
Mit Orangensaft ablöschen und den Portwein dazu gießen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit niedriger Hitze einkochen lassen mit die Portweinzwiebeln eine sämige Konsistenz haben.
Unsere Portweinzwiebeln sind das ideale Topping zum Beispiel für unseren Wildschwein-Burger oder ein saftiges Dry Aged Steak.