Piadina selber machen

Wie in Italien kannst du mit wenigen Zutaten und unserem Rezept jetzt Piadina selber machen. Für die Zubereitung von Piadina benötigst du neben Mehl, Backpulver, Salz und Wasser auch Schweineschmalz, denn damit wird das italienische Fladenbrot traditionell hergestellt.

Piadina selber machen

Schritt 1

Als Erstes Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.

Schritt 2

Dann das Schweineschmalz in dünnen Scheiben dazu schneiden.

Schritt 3

Nun Wasser dazu gießen und alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Diesen dann abgedeckt für ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4

Danach die gewünschte Anzahl an Portionen abstechen und Kugeln daraus formen. Diese dann erneut abgedeckt für 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5

Anschließend die Teiglinge auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Die Teigfladen sollten ca. 3 mm dünn sein.

Schritt 6

Jetzt eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Stufe erhitzen und die italienischen Piadina nacheinander ca. 2 Minuten je Seite goldbraun ausbacken. 

Tipp: Mit zwei Pfannen gleichzeitig geht's schneller!