Paniertes Spiegelei

Hättest du gedacht, dass man sogar Spiegelei panieren kann? Und das sogar richtig knusprig! Während es innen butterweich und flüssig ist. Wir waren auch erst etwas skeptisch, aber es gelingt einfacher, als gedacht. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Paniertes Spiegelei gehört auf jeden Fall zu unseren liebsten Neuentdeckungen.

Paniertes Spiegelei zubereiten

Schritt 1

Die Hälfte vom Paniermehl in eine Schale geben und die Eier hineinschlagen. Etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver auf die Eier geben und wieder Paniermehl darübergeben.

Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Spiegeleier vorsichtig hineingeben. Die Eier 2 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten und vor dem Servieren kurz auf einem Küchentuch abtropfen lassen.