Zutaten:
Paneer Pakora
Paneer Pakora ist eine unserer liebsten indischen Vorspeisen. Und deshalb wollen wir dir nicht vorenthalten, wie easy du die frittierten Käsehäppchen selber zubereiten kannst.
Paneer Pakora zubereiten
Schritt 1
Für den Teig Kichererbsenmehl, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Garam Masala in eine Schüssel geben und vermengen.
Schritt 2
Knoblauch und Ingwer schälen. Beides nun fein in die Schüssel reiben.
Schritt 3
Anschließend das Wasser dazgeben, etwas salzen und mit einem Schneebesen alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Diesen ca. 10 Minuten quellen lassen.
Schritt 4
Währenddessen den Paneer in mundgerechte Stücke schneiden. Das Sonnenblumenöl in einem Topf auf 180 °C erhitzen.
Schritt 5
Garzeit:5 min
Nun die Paneerstücken durch den Pakorateig ziehen, kurz abtropfen lassen und im Öl jeweils 3 - 5 Minuten goldbraun frittieren. Danach mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipp: Halte das Ende eines Holzkochlöffels kurz ins Öl. Bilden sich Blasen daran ist das Fett heiß genug zum Frittieren.