Zutaten:
Plätzchen dürfen an Weihnachten nirgendwo fehlen! Aber auch zum Osterfest machen sie eine super Figur! Unser Rezept für Osterplätzchen eignet sich super zum Ausstechen. Wir versehen die leckeren Kekse anschließend noch mit einer Schnur und schmücken damit unseren Osterzweig.
Osterplätzchen nach Rezept zum Ausstechen zubereiten
Schritt 1
- 1 Bio-Zitrone (Schale)
Zuerst die Zitrone heiß abwaschen und die äußere feine Schale abreiben.
Schritt 2
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 1 TL Backpulver
- 100 g Puderzucker
Dann Mehl, Backpulver und Puderzucker in eine große Schüssel sieben.
Schritt 3
- 1 Päckchen Tonka-Vanillezucker
- Prise Salz
- 1 Ei
- 125 g Margarine
Anschließend Vanillinzucker, Salz, Ei, Zitronenabrieb und die Margarine mit in die Schüssel geben. Alles zügig mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 30 Minuten in Frischhaltefolie gewickelt kaltstellen.
Schritt 4
Nun den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit den gewünschten Formen ausstechen. Die Osterplätzchen auf das Backblech legen und für ca. 12 Minuten im Ofen backen. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen.
Tipp: Wer die Kekse als essbare Deko an den Osterzweig hängen möchte, sticht vor dem backen noch ein Loch für die Schnur in den Teig.
Schritt 5
- Spritzer Zitronen- oder Orangensaft
- 5 EL Wasser
- 200 g Puderzucker
Jetzt den Zuckerguss für die Verzierung zubereiten. Zitrone oder Orange auspressen und mit Wasser und Puderzucker verrühren. Die ausgekühlten Plätzchen damit bestreichen und nach Belieben weiter dekorieren.
Osterplätzchen mit Zuckerguss bestreichen 
Osterplätzchen: Rezept zum Ausstechen
