Zutaten:
Der Osterhase hat sich dieses Mal ein besonders gutes Versteck gesucht und hat es sich mitten im fluffigen Rührteig gemütlich gemacht. Mit unseren Tipps kannst du den Osterhasen-Osterkuchen zuhause nachbacken!
Osterhasen-Osterkuchen backen
Schritt 1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Dabei gegen Ende 100 g Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee kurz kalt stellen.
Schritt 2
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Butter mit dem restlichen Zucker und dem Mark der Vanilleschote cremig aufschlagen. Die Eigelbe unterrühren.
Schritt 3
Backzeit:20 Min.Mehl und Backpulver hineinsieben und verrühren. Danach den Eischnee unterheben. Die Hälfte des Teiges auf dem Backblech verstreichen und auf mittlerer Schiene für 15-20 Minuten backen.
Schritt 4
Teig danach gut abkühlen lassen und währenddessen die Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen. Mit dem Backkakao verrühren und unter die restliche Teigmasse rühren.
Schritt 5
Dann mit einem Hasenausstecher ca. 12 Hasen aus dem abgekühlten Kuchen ausstechen.
Schritt 6
Die Kastenform mit Butter einfetten und mit etwas Backkakao bestäuben. Anschließend den Boden dünn mit dem Schokoteig bestreichen und die ausgestochenen Hasen eng hintereinander hineinschichten.
Schritt 7
Die Form dann vorsichtig mit dem restlichen Schokoteig auffüllen und für ca. 45 Minuten bei gleicher Temperatur backen. Den Osterhasen-Osterkuchen danach gut auskühlen lassen.
Schritt 8
Kuchen aus der Form lösen. Für den Guss weiße Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und über den Kuchen fließen lassen. Zum Schluss noch die Karottenenden daraufsetzen.
