Zutaten:
Auch zu Ostern schmecken Plätzchen einfach herrlich. Da kommen die süßen Häschen wie gerufen. Wir zeigen dir, wie du leckere Osterhasen aus Mürbeteig schnell und einfach backen kannst. Das perfekte Ostergeschenk für deine Liebsten.
Osterhasen aus Mürbeteig backen
Schritt 1
- 300 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Ei
Für den Mürbeteig zuerst Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine große Mulde formen und das Ei hineingeben.
Schritt 2
- 160 g gemahlene Haselnüsse
- 140 g Zucker
- Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g kalte Butter
Danach Haselnüsse, Zucker, Salz, Vanillinzucker und die Butter in kleinen Stücken in die Mulde geben und alles zügig miteinander verkneten.
Tipp: Beim Mürbeteig ist es wichtig, dass alle Zutaten und Arbeitsmittel kalt sind und der Teig nur so lange wie nötig geknetet wird.
Schritt 3
Ruhezeit:1 Std.Nun den Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Schritt 4
Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 5
- Ausstecher in Hasenform
Backzeit:15 Min.Den Mürbeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, die Osterhasenplätzchen ausstechen und auf das Backblech legen. Auf mittlerer Schiene 10 bis 15 Minuten backen. Danach kurz abkühlen lassen.
Schritt 6
- 50 g weiße Schokolade
Abschließend die Schokolade klein hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Die abgekühlten Hasenplätzchen damit bestreichen.
Tipp: In unserem Beitrag mit Video zeigen wir dir, worauf es beim Schokolade Schmelzen ankommt.
Schritt 7
- Haselnusskugeln
- Zuckerherzen und Zuckerschrift
Für das Schwänzchen kleine Haselnusskugeln halbieren und auf die Schokolade kleben bevor sie fest ist. Die Hasengesichter mit Zuckerherzen als Nase und Zuckerschrift als Augen verzieren.
