One Pot Chicken-Curry

Auch wenn es mal wieder schnell gehen muss, soll der Geschmack nicht auf der Strecke bleiben. Das gelingt dir mit unserem One Pot Chicken-Curry. Saftiges Hähnchenfleisch mit frischem Gemüse in einer aromatischen Kokos-Curry-Sauce. So kannst du den Feierabend kulinarisch ausklingen lassen.

One Pot Chicken-Curry zubereiten

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Schritt 2

Hähnchenbrust trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Schritt 3

Nun Paprika und Chili halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 4

Hähnchenbruststreifen mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Sesamöls marinieren.
Schritt 5

Das restliche Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Anschließend die Hähnchenstreifen dazugeben und 3 Minuten mitbraten.
Schritt 6

Paprika, Chili und Reis in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Danach mit Wasser und Kokosmilch auffüllen und das One Pot Chicken-Curry ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 7

Anschließend gelbe Currypaste, Limettensaft und Kurkuma unterrühren und das Curry weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8

Das One Pot Chicken-Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten. Zuletzt Minze fein hacken und darüber streuen.