Omas Spekulatius-Kekse

Du wartest auch jedes Jahr sehnsüchtig darauf, dass es endlich wieder Spekulatius zu kaufen gibt? Mit unserem Rezept für Omas Spekulatius-Kekse holst du dir den weihnachtlichen Geschmack ganz einfach nach Hause, wann immer du möchtest.

Omas Spekulatius-Kekse backen

Schritt 1

Butter mit braunem Zucker cremig aufschlagen und Ei unterrühren.

Schritt 2

Anschließend Mehl, Mandeln, Backpulver, Salz und Spekulatiusgewürz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Diesen als rechteckige Platte in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 3

Währenddessen den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Nun den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn rechteckig ausrollen.

Schritt 4

Danach den Teig in Rautenform zuschneiden. Milch und Ei miteinander verquirlen und die Rauten damit dünn bestreichen. Die Mandelblättchen darüber streuen und nun mit etwas Abstand auf das Backblech legen.